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餐飲設計:好看皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一

   一句話形容現在餐飲行業顏值:好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一再恰當不過。想要餐飲在高顏值的餐廳環視之下脫穎而出,并不是多花錢、多堆砌就好的,要從以下幾點著手。
 
 
1.品牌命名,快、準、品
 
   一眼能看到謂之快,一想能知道做什么謂之準,名稱有內涵謂之品。圍繞主題文化與核心價值、遵循易傳播、易記憶、暗示產品屬性等原則,給項目合適的命名,確保項目名稱可注冊,以此彰顯企業文化內涵,樹立品牌獨特氣質,為品牌發展奠定基礎。


 
2、餐飲VI設計
 
   餐飲VI設計包括:LOGO設計、外賣包裝設計、員工服裝設計、盤子碗筷子等,使品牌形象富有企業文化和視覺美感,具有傳播力、感染力和獨特氣質,更好的傳播品牌經營理念和品牌個性,有利于建立品牌知名度,為品牌的發展統一形象。
 

3、餐廳空間設計
 
   結合品牌戰略、文化和經營特點,展開餐廳空間創意設計,從空間功能、材質、色彩、形式等角度詮釋體驗文化。


 
4、軟裝設計
 
   餐飲設計將結合品牌戰略、文化和經營特點,從色彩、質感、材質、文化意境等方面入手,協調整體餐廳設計、燈光設計、產品陳設、關聯產品搭配(燈飾、壁紙、窗簾、裝飾畫、擺件等各種元素),整合品牌氣質、經營理念、產品和空間資源,營造出更能彰顯餐廳文化的商業空間。


 
5、主題菜譜
 
   菜譜是餐飲企業的產品總括,是餐廳及顧客之間的信息橋梁,是餐廳無聲的營銷代表,它能夠有效地將餐廳的產品故事、產品特點、營銷重點傳達給顧客,形成餐廳文化菜譜,打造本餐廳獨特的菜品文化,以此提高菜品附加值,增加點菜率。
 

6、利用網絡營銷
 
   如今信息傳播高度發達,各種自媒體、網紅利用各個平臺搭建自己的營銷舞臺,餐廳消費人群與網絡用戶更是高度重合,甚至很多餐飲門店因為裝修風格、獨特口味上升為網紅餐廳,吸引全國各地網友上門消費、打卡,餐廳也在迅速成長中開啟多家分店,營業額更是節節攀升。
 
   提起網紅餐廳絕大多數老餐飲人都不屑一顧,但是不得不承認網紅餐廳越來普遍,即使現在算個奇葩,曇花一現就消失無蹤,但網紅餐廳也在思考、也在不停策略改變。

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