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餐廳設計講究占據天時地利

   餐廳設計不僅僅是室內設計,周邊環境也是重點考慮范圍。從餐廳整體設計要求出發,通過對店面周遭環境的細節設計,強化餐廳裝修設計的藝術美,營造具有主體關懷的空間環境,拉近餐廳設計與顧客的溝通,在美化“心理空間”的同時,間接達到實現餐廳商業活動的目的。另外,通過添加景致、燈光等形式,可以實現綠化、亮化、人性化甚至藝術化的餐廳設計。
 
   餐廳設計講究占據天時地利,建筑周圍的地形地貌、道路模式、空間環境、氣候風向等一系列環境因素,也是影響入口與餐廳門頭設計的因素之一,不論餐廳是在臨街還是商場,都要受到周圍環境對其的營銷:一方面餐廳設計要從紛亂的環境中凸顯出來;另一方面,餐廳設計還要融入商業環境大氛圍。因此在設計餐廳之前要先分析周邊環境特點。
 
   首先,在有高度的地形中,餐廳建筑依勢而建,其入口也應立體布置成多個入口,以利人、車的出入。
 
   其次,在臨街餐廳設計,必定要遠離規劃紅線,使入口處流出充分的空地,作為緩沖空間使用,或將餐廳入口門頭設計為內凹型。
 
   最后,在紛亂的商業街,視覺元素多而亂,店面較大的餐廳設計由于體量上的優勢,餐廳造型相對靈活,無論是單一的造型還是復雜造型,或多或少都會引起顧客的注意。而較小的餐廳店面設計如果像大店面一樣面面俱到,往往由于體量較小,視覺分散后,就會陷在紛亂的環境中無法凸顯出來。小餐廳設計如果能利用有限的體量,突出一種造型語言,反而更容易從環境中跳出來。
 
   綜上所述,餐廳設計裝修中,設計師要對具體的地理環境、交通條件、客源特征、社會需求狀況等情況進行大量的市場調研,結合社會文化狀況和餐廳品牌定位,提出合理而有特色的餐廳設計方案。有了明確的定位后,才能進行餐廳整體設計和構思。在此過程中,設計師不僅要關心造型問題,還應結合餐廳經營策略和設計要求,融入自己創造性的領悟和發現,提出多種可行方案。



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